4 de fevereiro de 2014

Dukan.SIm ou Não?

A Dieta Dukan, também conhecida como dieta francesa ou dieta das proteínas. foi criada por um médico francês Dr. Pierre Dukan. A dieta dukan ajuda a perder peso de forma progressiva e saudável. Você pode perder bastante peso, mas precisa de ter força de vontade pois os resultados surgem a longo prazo. A grande vantagem é que pode comer um pouco de tudo, desde que siga as regras.
A dieta Dukan é dividida em 4 fases, que permite emagrecer cerca de 5 kg só na primeira semana.

                        1ª FASE -ATAQUE
Na 1ª fase da dieta Dukan só é permitido comer os alimentos ricos em proteínas. Não é permitida nenhuma fonte de carboidrato e nenhum doce.

Alimentos Permitidos

Tipos de alimentos permitidos da fase de ataque:
  • Carne vermelha
  • Peixes
  • Frutos do mar
  • Frango
  • Peito de Peru
  • Ovos
  • Leite light
  • Pudim (feito de ovos e leite)
  • Queijo cottage
  • Farelo de aveia (1 colher e meia por dia todos os dias)
    Líquidos Permitidos:
  • Água (2 litros por dia)
  • Chá Matte
  • Chá de Ervas e Flores
  • Refrigerante Zero (Coca ou Guaraná até 700ml por dia)
  • Café
 DURABILIDADE DA FASE: Dura de 3 à 7 dias
QUILOS QUE ELIMINA: De 3 a 5 kg

Cardápio 1ª fase:
 Café da manhã
Opção 1: 1 pote de iogurte natural 0% de gordura + 1 xíc. de chá verde com canela e gengibre
Opção 2: 2 fatias de queijo branco 0% gordura + omelete (1 gema e 2 claras) + 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado (adoçante, opcional)
Opção 3: 3 fatias de presunto magro + 1 taça de gelatina diet + 1 xíc. (chá) de leite desnatado batido com 1 ½ col. (sopa) de farelo de aveia

Lanche da manhã
Opção 1:
2 fatias de queijo branco 0% gordura
Opção 2: 3 fatias de peito de peru light (ou blanquet de peru)
Opção 3: 2 enroladinhos (2 fatias de presunto magro enroladas com 2 col./chá de queijo cottage 0% de gordura)

Almoço
Opção 1:
Suflê de frango (bata 1 ovo e misture 1/3 de copo/150 ml de leite desnatado, 1 peito de frango cozido e desfiado, salsa, cebolinha, sal e pimenta. Asse em um pirex fundo) + 3 fatias de queijo branco 0% gordura
Opção 2: 1 filé (150 g) de carne (picanha sem gordura ou contrafilé) grelhado (tempere com salsinha, pimenta-do-reino e pouco sal) + omelete (1 gema e 2 claras)
Opção 3: 2 postas (240 g) de peixe (namorado, badejo) assado com ervas (alecrim, salsinha) + 2 col. (sopa) de lula cozida e temperada com vinagrete (molho de vinagre e sal)

Lanche da tarde
Opção 1: 1 fatia média de queijo branco 0% gordura + 2 fatias de presunto magro + 1 xíc. (café) de café preto (use adoçante)
Opção 2: 2 col. (sopa) de pasta de queijo cottage 0% gordura (amasse o cottage com orégano e pimenta-do-reino) + 2 fatias de peito de peru light (ou presunto magro) + 1 xíc. de chá mate batido com leite desnatado
Opção 3: 1 pote de iogurte natural 0% gordura (ou iogurte light de fruta) + 1 taça de gelatina diet


Jantar
Opção 1: 3 espetinhos de peru em cubos grelhados com molho de iogurte (iogurte natural 0% gordura temperado com cebola e alho picados e hortelã) + 6 cubos médios de tofu (ou ricota) temperados e grelhados
Opção 2: 1 medalhão de alcatra (150 g) temperado com ervas e grelhado + 2 fatias de queijo branco 0% gordura
Opção 3: 3 postas médias de peixe (badejo, namorado) temperadas com açafrão, assadas ou grelhadas + 4 kanis kama

Ceia
Opção 1:
2 ovos de codorna cozidos (ou 1 ovo)
Opção 2: 1 copo (250 ml) de leite desnatado batido com 1 ½ col. (sopa) de farelo de aveia
Opção 3: 1 queijinho fundido (tipo Polenguinho Light)

                           2ª FASE-CRUZEIRO
Na 2ª fase da dieta Dukan se introduz na alimentação alguns legumes e verduras, mas não é permitido comer nenhum carboidrato e nenhum outro doce além da gelatina light, para não comprometer o emagrecimento. Os legumes e as verduras devem ser consumidos crus ou cozidos em água e sal. Eles devem ser temperados com uma mínima quantidade de azeite e limão, com ervas finas ou com vinagre balsâmico.


 Alimentos Permitidos
Para ilustrar melhor vamos listar os alimentos permitidos:
  • Beterraba
  • Beringela
  • Rabanete
  • cogumelo
  • Abobrinha
  • Tomate
  • Pepino
  • Couve
  • Aipo
  • Alface (todas)
  • Acelga
  • Farelo de aveia (2 colheres por dia todos os dias)
     Líquidos Permitidos
  • Leite sem gordura
  • Chá
  • Refrigerante Zero
  • Café
  Alimentos proibidos nesta fase
  • batatas
  • arroz
  • milho
  • leguminosas
  • abacate
 Atenção: nesta 2ª fase, deve-se intercalar 1 dia comendo só proteína e outro dia comendo proteína, legumes e verduras, até completar 7 dias.

DURABILIDADE DA FASE: 7 dias
QUILOS QUE ELIMINA: Nesta fase se elimina apenas de 1 a 2 kg;

 Cardápio 2ª fase: 
 Café da manhã
Opção 1: Ovo mexido (1 gema e 2 claras) com ricota, presunto magro e tomate + 1 copo (250 ml) de suco de cenoura batida com salsão, água e 2 col. (sopa) de farelo de aveia (adoçante, opcional)
Opção 2: 1 pote de iogurte light de fruta + 1 ovo cozido + 1 xíc. (chá) de café preto sem açúcar (ou chá de erva-cidreira e hortelã)
Opção 3: 1 potinho de leite fermentado zero (tipo Actimel) + 2 fatias de peito de peru light e 1 fatia de queijo branco 0% de gordura + 1 xíc. (chá) de leite desnatado com 1 col. (chá) de cacau em pó sem açúcar

Lanche da manhã
Opção 1:
5 minicenouras
Opção 2: 2 fatias de rosbife
Opção 3: 4 tomates-cereja + 2 fatias médias de queijo branco 0% gordura

Almoço
Opção 1:
1 prato (raso) de salada de rúcula e tomate (tempere com sal e vinagre) + 3 col. (sopa) de carne moída cozida com vagem e cenoura em cubos
Opção 2: 1 prato (raso) de salada de alface e cogumelo (tempere com sal e vinagre) + 2 sardinhas frescas assadas com alecrim + 3 col. (sopa) de espinafre refogado com alho
Opção 3: 1 prato (raso) de salada de agrião e abobrinha ralada (tempere com sal e vinagre) + 3 espetinhos de frango, pimentão e cebola grelhados + 3 col. (sopa) de couve-flor e vagem cozidos no vapor

Lanche da tarde
Opção 1: 1 queijinho fundido (tipo Polenguinho Light) + 1 pote de iogurte natural 0% de gordura + 3 palitos de salsão
Opção 2: 1 copo (300 ml) de suco desintoxicante (chá branco gelado batido com couve, cenoura, beterraba e gengibre) + 1/2 lata de atum light com 2 col. (sopa) de queijo cottage 0% de gordura
Opção 3: 3 fatias médias de tofu (ou ricota) grelhadas com salsinha + 4 kanis kama

Jantar
Opção 1: 1 prato (raso) de broto de feijão com vinagrete (sem óleo) + 2 fatias de peito de peru assado com hortelã + 3 col. (sopa) de berinjela refogada com cebola
Opção 2: 1 prato (raso) de salada de escarola, pepino e talos de erva-doce (tempere com sal e vinagre) + 1 prato de shirataki de konhaku (macarrão japonês) com molho à bolonhesa
Opção 3: 1 prato (raso) de salada de chuchu cozido e palmito (tempere com sal e vinagre) + 1 filé de pescada assada com alecrim

Ceia
Opção 1:
1 taça de gelatina diet
Opção 2: 1 pote iogurte natural 0% de gordura (ou iogurte light de fruta) com 2 col. (sopa) de farelo de aveia
Opção 3: 2 fatias de presunto de frango (ou presunto magro)

             3ªFASE-ESTABILIZAÇÃO
A fase 3 da dieta dukan é a fase da consolidação do peso perdido nas 2 primeiras fases da dieta dukan. Esta fase da dieta dukan tem a duração de 10 dias por cada quilo que se tenha perdido, ou seja, nas fases 1 e 2 você perdeu 5 kg, a terceira fase tem obrigatoriamente de durar 50 dias. Com isto pretende-se evitar o efeito de recaída. Nesta fase são reintroduzidos na sua alimentação alimentos que estavam proibidos. Os alimentos que são proibidos durante a sua duração são: pão, queijo, batatas, arroz, milho e frutas, estes alimentos podem ser consumidos com moderação duas vezes por semana.

Alimentos Permitidos
A terceira fase libera outros grupos de alimentos como carboidratos e frutas. Mas fique atenta as regras:
  • Duas porções de frutas por dia (menos banana, uva e cereja)
  • 2 Fatias de Pão Integral
  • 40 g de queijo (qualquer queijo)
  • Carboidratos (2 vezes por semana)
  • Refeição com entrada, prato principal, sobremesa e 2 taças de vinho ou 1 cerveja (2 vezes na semana)
  • Farelo de aveia (3 colheres por dia todos os dias)
   Alimentos Proibidos
  • bananas
  • uvas
  • cerejas

 DURABILIDADE DA FASE: Essa fase dura 10 dias
QUILOS QUE ELIMINA: Nesta fase, se elimina 1kg dentro de 10 dias,para cada quilo que a pessoa quer perder, a pessoa repete essa fase por mais 10 dias. EXEMPLO: Vc quer perder 5kg, essa fase será feita por 50 dias.Quer perder 10kg, fazer essa fase por 100 dias e assim por diante!

 Cardápio 3ª fase:
  Café da manhã
Opção 1:
1 copo de leite desnatado com café (adoçante opcional) + 1 fatia de pão integral com 1 colher (sopa) de requeijão cremoso 0% de gordura + 1 maçã
Opção 2: 1 copo de mingau (leite desnatado com 2,5 colheres de sopa de farelo de aveia) + 3 enroladinhos de frios (3 fatias de peito de peru com 2 colheres de sopa de ricota light temperada com orégano)
Opção 3: 1 copo de leite desnatado com 1 colher (chá) de cacau em pó sem açúcar + 1 pote de iogurte natural 0% de gordura + 3 fatias de presunto magro

Lanche da manhã
Opção 1: 1 xícara (café) de café preto (adoçante opcional)
Opção 2: 1 colher (sopa) de goji berries
Opção 3: 3 ovos de codorna

Almoço
Opção 1:
1 prato (raso) de salada de camarão com kani + 2 Tomates recheados com atum e cobertos com parmesão light + 3 colheres (sopa) de abobrinha refogada
Opção 2: 1 prato (raso) de salada de endívia e beterraba + 2 fatias médias de lombo de porco assado com limão + 3 colheres (sopa) de couve refogada com alho
Opção 3: 1 prato (raso) de de salada de acelga com tomate + 3 pedaços médios de peito de frango com leite de coco light e tofu + 2 colheres (sopa) de couve-flor no vapor

Lanche da Tarde
Opção 1:
4 palitos de kani
Opção 2: 1 fatia de pão integral com 1 colher (sopa) de pasta de cottage 0% de gordura
Opção 3: 1 xícara (chá) de chá mate gelado com limão

Jantar
Opção 1: 1 prato (raso) de salada de alface, couve de bruxelas e palmito + 1 pedaço médio de lasanha de beringela com tofu + 150g de batata cozida com casca
Opção 2: 1 prato (raso) de salada de rúcula com aspargos + 200g de arroz integral à grega
+ 1 filé de frango com mostarda
Opção 3: 200g de salada de grão de bico com vinagrete + 1 prato (raso) de shirataki de konhaku (macarrão milagroso) com 1 colher de chá de shoyu + 1 filé de merluza assado

Ceia
Opção 1: 1 copo de suco de abacaxi com hortelã + 1 xícara de chá de gengibre e canela + 1 unidade de queijinho fundido light
Opção 2: 3 fatias de presunto de frango + 1 copo de mingau (leite desnatado com 1 colher de sopa de amido de milho) + 2 ovos de codorna
Opção 3: 1 pote de iogurte de frutas 0% de gordura + 2 fatias médias de queijo frescal 0% de gordura
+ 1 unidade de actimel 
4ª FASE-CONSOLIDAÇÃO
 A última fase da dieta de Dukan dura por toda a vida. Na realidade, é possível se alimentar de forma normal em quase todos os dias da semana. Em apenas um dia é que a alimentação fica restrita aos alimentos da fase 1. Também é recomendado comer três colheres de sopa de farelo de trigo e aveia. Seguindo este cardápio, você nunca mais vai engordar. Pelo menos é o que promete a dieta de Dukan.
A fase final que deve ser seguida para sempre prega 3 regras para que você não engorde nunca mais.
  1. Escolha 1 dia por semana para comer só proteínas (Fase 1)
  2. Caminhar todos os dias 20 minutos por dia e trocar o elevador pelas escadas
  3. Comer 3 colheres de farelo de aveia todos os dias
DURABILIDADE DA FASE: Essa fase é para sempre
QUILOS QUE ELIMINA: Nesta fase, vc apenas mantém seu peso .

Vantagens da Dieta Dukan

  • A dieta dukan ajuda a perder bastante peso no primeiro mês.
  • Preserva a massa muscular.
  • Não passa fome porque promove o consumo de proteínas e estas aliviam a sensação de fome durante a dieta dukan
  • Pode escolher a sua ementa a partir de uma grande variedade de alimentos, por isso, a dieta dukan não se torna repetitiva e enjoativa.
  • A dieta é fácil de seguir mesmo fora de casa.
  • Nas últimas fases da dieta permite que cometa pequenos “ pecados” , estes fazem com que não desista tão facilmente da sua dieta.

Desvantagens da Dieta Dukan

  • Pode provocar algumas carência de vitaminas, fibras e sais minerais.
  • Devido ao consumo exclusivo de proteínas na primeira fase pode surgir cansaço, fadiga ou esgotamento.
  • Pode provocar alguma prisão de ventre.
  • Não há ingestão de gorduras saudáveis.
   RECOMENDA-SE INGERIR NO MÍNIMO 2 LITROS DE ÁGUA POR DIA..Ela ajuda a evitar que os rins fiquem sobrecarregados com a proteína e otimizam seu funcionamento.

Porém muito se fala por ai que essa dieta é prejudicial à saúde.. Vejamos:

 Um recente estudo da Universidade de Granada, na Espanha, revelou que as dietas baseadas somente em proteínas podem causar sérios riscos à saúde dos rins.Uma dieta desse tipo pode causar elevação dos níveis de ácido úrico no sangue, eliminação de cristais na urina, podendo até causar o aparecimento de cálculos renais.
 Mas os riscos podem ir além dos problemas renais. É uma dieta com alto teor lipídico, aumentando o risco cardiovascular e de gota. Ela também pode causar alterações intestinais, hipoglicemia e desmaios, com riscos de quedas. Há uma redução do aporte calórico ao cérebro e, com isso, um déficit cognitivo.
    

  E ai pessoal, o que vocês acham? Fazer ou não fazer, eis a questão...

Beijinhos e até a próxima.
 

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